豚バラブロックを食べ易い大きさに切り、塩胡椒をしてからカレー粉、ヨーグルトを加えて揉んでおく

玉葱を飴色になる迄炒める。（大体、20分くらい。途中で水を加えながら炒めても良い）

にんにく、生姜を加えて炒める。続けて、胡椒、トマトピューレを加える。

１の豚バラをヨーグルトごと3に投入して炒める。マッシュルームを加えて炒める。

ビールを注ぎ、水2カップ半を加えて1時間程、蓋をして中火で加熱。

カレールーを2かけと、醤油大さじ2加えたら火を通す。

食べる直前にパクチーを加えて完成。