鶏きんぴらごぼう
鶏肉が入った金平ごぼう。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。定番のきんぴらごぼうに鶏胸肉をプラス。
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ごぼうと人参は千切り。鶏肉は繊維にそって細切り。
ごま油大さじ1/2をひいたフライパンでごぼうを炒める。鶏肉、人参、砂糖、酒、醤油小さじ2を順に加えて炒める。
2に出汁を加えて煮汁がほぼ無くなるまで煮る。最後に醤油小さじ1、ごま、みりん、ごま油小さじ1/2を加えて照りを出す。
鶏肉は火が入ると膨らみます。かなり細く切って下さい。
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