そうめんトマトいしる
一九さん @cook_40084719
暖かサッパリ そうめん&トマト イワシいしるだし
このレシピの生い立ち
石川県の「いしる」の旨み イワシ魚醤(ヤマト醤油味噌) の隠し味だしに出逢い 暖かそうめんトマトの誕生
そうめんトマトいしる
暖かサッパリ そうめん&トマト イワシいしるだし
このレシピの生い立ち
石川県の「いしる」の旨み イワシ魚醤(ヤマト醤油味噌) の隠し味だしに出逢い 暖かそうめんトマトの誕生
アプリでひらく作り方
- 1
トマトに切れ目をいれ、沸騰水に数秒つけ冷水で冷し皮をむく。3枚にスライス、さらに細かく切り塩を少々振る
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- 2
生のトマトにオリーブオイルをかけるとリコピンやβカロチンの吸収率が少量のオリーブオイルと一緒に食べることでアップします
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- 3
そうめんを、沸騰したお湯で1分30秒間程茹で、清水で洗う。
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- 4
イワシいしるだし カツオの良い香りのイワシ魚醤だし(5cc)茹で湯(50cc)で伸ばしてした汁にする
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- 5
茹でたそうめんをお湯で30秒温め、だし汁にのせその上に、トマトをのせる。カマンベールチーズを好みでのせる
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コツ・ポイント
寒い季節に暖かそうめん 昔味のトマト コクのある酸味が効いて栄養がある 【土の味 安全・安心農産物】昔の味 トマトがおすすめ
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