ひじきは水で戻して、ザルにあげておきます。

いちょう切りにした人参と、シイタケを、大１の油で炒めます。
火がまわったら、水を切ったひじきも入れて炒めます。

ダシ汁、タカラ料理のための清酒、砂糖、醤油を加え、中火で煮ます。