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宮城旬野菜。キューカンバーサラダ
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宮城旬野菜。キューカンバーサラダ-レシピのメイン写真

宮城旬野菜。キューカンバーサラダ

ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331

夏といえばキュウリビズ。キュウリをメインに飾り以外のすべての野菜をピーラーで引いた珍しいサラダです。包丁いらずで簡単!
このレシピの生い立ち
夏野菜をサラダで美味しく食べる方法はないかと思い、思いついて作ってみました。

夏といえばキュウリビズ。キュウリをメインに飾り以外のすべての野菜をピーラーで引いた珍しいサラダです。包丁いらずで簡単!
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宮城旬野菜。キューカンバーサラダ

ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331

夏といえばキュウリビズ。キュウリをメインに飾り以外のすべての野菜をピーラーで引いた珍しいサラダです。包丁いらずで簡単!
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夏野菜をサラダで美味しく食べる方法はないかと思い、思いついて作ってみました。

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材料

3人分
  • きゅうり 2本
  • 人参 1/2本
  • イエローズッキーニ  1/2本
  • 大根  1/6本
  • みようが  3~4個
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作り方

  1. 1

    みょうが以外の野菜はピーラーで薄くスライスして、氷水に入れてシャキッとさせる。

  2. 2

    シャキッとしたらザルに移し水分を切り、器に盛り付けてみょうがの薄切りを周りに飾る。和洋中お好みのドレッシングでどうぞ。

コツ・ポイント

切った野菜は氷水に入れてシャキッとさせるのがポイント。彩のために赤い野菜や黄色い野菜も入れてみました。

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ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331
2012/08/24 01:44に公開
コミュニティみやぎ野菜ソムリエの会料理研究部会員がおすすめする旬の野菜レシピをお送りします。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん みょうが キュウリ ズッキーニ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360774
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