長ネギの白い部分200gを粗みじん切りしておく。（食べる直前に炊けたご飯にまぜる）

残りの長ネギ300gを斜め薄切りにする。
半熟卵を作る。（沸騰してる湯に卵を入れて弱火で7分）

フライパンにごま油を入れ、豚挽肉を炒め途中砂糖を加え赤身がなくなるまで炒める。

２の長ネギを加え炒め、醤油、みりん、お酒を加え蓋をして長ネギがトロンとするまで（弱火で5分ほど）煮る。

ご飯の炊けた炊飯器に１の長ネギとゴマを入れさっくり混ぜ、器にご飯をよそう。

５の上に４をのせ（つゆも）、半熟卵をのせ完成！卵をお好みで崩しながらどうぞ！