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なすと豚肉の味噌炒め
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なすと豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

なすと豚肉の味噌炒め

すみりんまま
すみりんまま @cook_40152937

甘辛くてごはんがすすみます。ビールにもピッタリです❤️
このレシピの生い立ち
なすがキレイで美味しそうだったのでなすが主役のおかずを考えました♡

甘辛くてごはんがすすみます。ビールにもピッタリです❤️
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なすと豚肉の味噌炒め

すみりんまま
すみりんまま @cook_40152937

甘辛くてごはんがすすみます。ビールにもピッタリです❤️
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材料

  • 豚肩ロース 200グラム
  • なす 3本
  • 白ねぎ 1本
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3弱
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 出し汁 大さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    白ねぎを1センチくらいの乱切りにする。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    なすもひと口大の乱切りにする。水にさらしてザルにあけて水けを切る。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を少々入れて豚肉をカリカリになるまで炒める。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉をお皿にとり、フライパンにごま油を少し足して白ねぎを炒める。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    なすを入れてしんなりするまで炒める。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    豚肉を入れて調味料を混ぜて入れる。汁気がなくなるまで炒める。

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    完成

    • なすと豚肉の味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

なるべく油を少なくしてヘルシーに仕上げます。豚肉を炒めた時に油がたくさん出たらキッチンペーパーで取りましょう。
調味料を入れたら味が馴染むように強火で絡めます。

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すみりんまま
すみりんまま @cook_40152937
2015/12/04 11:04に公開
主につくれぽです！
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 豚肩ロース肉 味噌 長ネギ

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