万願寺唐辛子はところどころ竹串で突いて穴をあけておく。

熱湯で油抜きをした薄揚げと万願寺唐辛子を、焼き網かオーブントースターで焼く。軽く焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。

しょうゆと生絞りごま油を混ぜ合わせ、２を熱いうちににつける。

約15分漬けて味がなじんだら、器に盛る。