パイシートを冷凍庫から作る15分前ほどに取り出して、柔らかくしておきます。

今回私は四等分に切り、適量のあんことクリームチーズをのせました。

黄身をハケなどで四角く塗り（形のまわりをぬります）二つに折り曲げます。

スプーンのうしろやナイフの先などでまわりを形どって、はがれないようにします。

オーブンシートにベーキングペーパーを敷き、その上に並べていきます。

ナイフでパイの表面をカットします。（重ねた上側だけかっとします）卵の黄身をまた塗ります。

180度で余熱してあったオーブンに40分ほど。。こんがりと焼き色がつくまで。

さくさく感を味わいたい方は焼きたてを。。しっとり感を味わいたい方は次の日がおいしいかもしれません。