カリフラワーは小房に分けてさっとゆでる。ハムは一口大に切る。アスパラは1cmの小口切り。

フライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーとハムを入れ中火で炒める。

油が回ったら☆とアスパラを加え一混ぜし、煮立てる。

煮立ったら、良く溶いた水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜる。

再び煮立ってとろみがついたら卵白を流し入れ、大きくかき混ぜ、完成！
ご飯にかけていただきます。