蓮根を１６枚に切る。酢水につけておく。

たまねぎ&ネギをみじん切りにする。

ボウルにタマネギ&ネギのみじん切りと汁気を切ったツナを入れる。マヨネーズと醤油を混ぜる。

塩コショウしたら青のりをまぶす。

蓮根の水気をふきとる。

蓮根の片面に小麦粉をつける。

小麦粉をつけた面に具をのせる。

小麦粉をつけた蓮根で挟む。

衣をつける。卵にくぐらせてから、片栗粉をはたく。

160℃の油で２分揚げる。

裏返して、さらに１分揚げる。