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ごぼう香る!我が家のあら煮
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ごぼう香る!我が家のあら煮-レシピのメイン写真

ごぼう香る!我が家のあら煮

リヨ*
リヨ* @cook_40050496

ゴボウが香る!絶品あら煮
このレシピの生い立ち
あら煮の甘辛が金平ゴボウに似てると思ったのでヒントに♪

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ゴボウが香る!絶品あら煮
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あら煮の甘辛が金平ゴボウに似てると思ったのでヒントに♪

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材料

1人分
  • 魚のあら(ぶり、鯛、かんぱちなど) 300~400g
  • 薄切りゴボウ 好きなだけ
  • ごま油 大さじ1
  • ☆水 200cc
  • ☆醤油 大さじ5
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    魚の臭みをとります。鍋に水(分量外)を入れて沸騰したら魚を入れる。30秒ほどしたらすぐにざるにあける

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、薄切りのゴボウを炒める

  3. 3

    別の鍋に☆を入れ、炒めたゴボウと魚を入れて落し蓋をして煮込む

  4. 4

    器に盛って彩りの絹さやを飾ったら完成!

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リヨ*
リヨ* @cook_40050496
2012/08/09 13:56に公開
食育アドバイザー、フードコーディネーター。mixiページで7000人弱のフォロワーを集めた後、主婦向け雑誌「サンキュ!」公式ブロガーとなる。ブログ名「リヨ*⁠ときめき魔法ごはん´⁠」を更新していたが現在は閉鎖している。誌面やブログを通じて料理アイディア、食育活動を多数掲載。子育てに専念後、現在はSNS(X、Instagram、mixi2)にて@nishikataryokoとして家庭料理、お弁当、スイーツ作成をして活動中
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このレシピのキーワード

煮物 魚 鯛 あら ぶり ごぼう 酒

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