アボガドとクリームチーズは同じくらいの大きさに切る。

切ったアボガドは変色防止の為、レモン果汁をまぶしておく。

アボガドとクリームチーズをスモークサーモンでまいて、ピンチョスでさす。

レモン果汁・オリーブオイル、・寿司酢・塩・黒胡椒をまぜたものを、出来上がったピンチョスの上からかける。