きゃべつをざく切りする。
ニラは４センチくらいに切る。
きくらげは水につけもどす（約１５分）

フライパンを中火強で熱し、オリーブオイルを入れる。

こてっちゃんをフライパンに入れ、軽く熱が通ったところへ、きゃべつを入れる。

きゃべつが少ししんなりしてきたら、ニラをその上に重ねて入れ、フライパンにふたをして、中火弱でぐつぐつするまで蒸す。

野菜がやわらかくなったら、きくらげを加え、さらに３分ほど弱火で蒸す。

全体がよくからまったら、火をとめ、ごま油を全体にまわしかける。
好みで塩をふる。