じゃが芋は大きめの乱切りにして160℃の油で揚げておきます。

豚肉は一口大に切り、Ａに10分程つけて小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子をさっと炒め（2）を加えて炒めます。火が通ったら（1）を加えて全体に炒め合わせます。

（3）にＢを回し入れて全体にからませて、貝割れ菜を散らします。