お米を研いで30分ほど水に浸してから、にんじん、大根の葉、だし昆布、創味シャンタンを入れて軽く混ぜる。

大豆を入れてしょうゆを足す。そのまま混ぜずに強火にかける。

沸騰したら一度火を止める。蒸気が落ち着いたら弱火にかける。

蒸気が上がらなくなったら蓋を開け、水分が飛んでいたら火を止める。蓋をして10分くらい蒸らして出来上がり。