ふきはサッと水洗いし、斜め1㎝幅くらいに切る。
さつま揚げは三等分位に切って、熱湯をかけて油抜きする。

こんにゃくは7～8㎜に切ってたら、広い面に切り込みを入れてねじる。1分ほど下茹でしてざるにあげる。

全ての材料と調味料を鍋に入れて煮る。中～弱火で落とし蓋をして10分程煮込んで出来上がり。

1時間程置くと味がしみこんで美味しくなります。