乾燥ひじきは10分位水に浸しておく。
人参・椎茸・長ネギは粗めのみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、人参→長ネギ→椎茸の順に炒め具材に火が通ったら、ひじきとおからを加え軽く炒める。

②に★を加え、弱めの中火で全体がしっとりするまで炒める。