ごま油を熱し、鶏肉と人参を炒める。

火の通りにくいものから順に、チンゲン菜の茎、しいたけ(うちは軸も使います)、キャベツの芯を入れる。

チンゲン菜の葉、キャベツの葉を入れる。
火が通ったら、お皿に取り出しておく。

麻婆春雨を作り、取り出しておいた野菜たちを入れて完成。