材料を全て圧力鍋に入れ、圧がかかってから20～25分弱火で（シュッシュッと音をさせながら）加圧。

火を止めて、ピンが落ちたら蓋を開け（熱いのでやけどに注意！！）、手羽の身をほぐし、骨を取り除く。

器に盛って、細かく切った小ネギを散らして出来上がり。