鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩で下味をつける。

玉ねぎはみじん切りにする。
じゃがいもは1cmの厚さのイチョウ切りにし、水にさらす。

フライパンに少量の油を引き、1を炒める。
火が通ったら、一度取り出す。

そのままのフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、弱火にし、小麦粉を入れ炒める。

小麦粉がなじんだら、豆乳を少しずついれる。小麦粉を、手早くかき混ぜながらのばしていく。
焦げないように注意する。

豆乳を全部フライパンに入れたら、コンソメ・1・ひよこ豆・水気をきったじゃがいもを入れる。

程よいとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
とろみがつきすぎない、緩いくらいが調度良いです。

塩を軽くひとつまみ、こしょうで味を調える。
バターを塗った耐熱容器に流し込み、ピザ用チーズを全体にのせる。

200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分ほど、焦げ目がつくまで焼く。
出来上がり☆