カルシウムたっぷり 大根葉の常備菜
RTP @cook_40039521
大人用に作ってみたら2歳児にもヒット！
ゴマ、じゃこ、桜海老。にぎやかな脇役たちがご飯をどんどん進めてくれます。
このレシピの生い立ち
捨てたらもったいない栄養なので、とにかく消費！
カルシウムたっぷり 大根葉の常備菜
大人用に作ってみたら2歳児にもヒット！
ゴマ、じゃこ、桜海老。にぎやかな脇役たちがご飯をどんどん進めてくれます。
このレシピの生い立ち
捨てたらもったいない栄養なので、とにかく消費！
作り方
- 1
大根葉は、葉の部分は適当にしごいて取り除きスープ等別の料理に利用。
主に茎の部分を利用します。
細かく切る。 - 2
フライパンにゴマ油を引き、金ゴマ以外の材料を上から順に入れていきながら常に強火で炒める。
- 3
水分が抜けてポロポロになってきたら火を止め、すぐに蓋付きの小鉢に入れて蓋をして冷めるまで放置。
冷めたら完成。 - 4
蓋付き小鉢が無ければ、フライパンのまま蓋をして冷めるまで放置でもＯＫ。
ゆっくり冷めていく時に味がしみて美味しくなる。
コツ・ポイント
かぶの葉でもＯＫ。
じゃこと桜海老の量は適当でＯＫ。
甘めの味付けなので、しょっぱめがお好きな方はしょうゆ大さじ1を更に追加して下さい。
残った穂先の部分は味噌汁やコンソメスープに合います。
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