大根の葉を食べやすい大きさに切りごま油でいためる。
油揚げは熱湯をさっとかけ、食べやすく切り大根の葉と炒める。

少ししんなりしたら水とシャンタンをいれる。
煮立ったら醤油をいれ片栗粉を水で溶かしたものをいれ、仕上げにごま油で完成！