【事前準備】牛乳、サラダ油を湯煎にかけ、温めておきます。

【事前準備】薄力小麦粉（特宝笠）をふるっておきます。

【事前準備】粉糖はふるい、バターは室温に戻しておきます。

【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れ軽くほぐし、グラニュー糖を加え湯煎で人肌程度に温めます。

【スポンジ生地】牛乳、サラダ油をよく混ぜ合わせたものに、5.の一部を、加え、混ぜ合わせます。

【スポンジ生地】6.を5.にもどし、ゴムベラで混ぜ合わせます。

【スポンジ生地】190℃に予熱したオーブンに入れ、約10分焼きます。

【スポンジ生地】オーブンから出して冷まします。

【チョコレートバタークリーム】チョコレートを細かく刻み、電子レンジでもどします。

【仕上げ】スポンジ生地が充分に冷めたら紙を剥がし、焼き面に前項のチョコレートバタークリーム半量を薄く延ばし巻きあげます。

【仕上げ】残りのクリームで巻きあげたケーキの表面を覆うように塗ります。

【仕上げ】フォークなどで木目模様を付けます。