キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、プチトマトは縦半分に、ナスは乱切りにします。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ炒め、香りが出て来たら玉ねぎを加え強火で少し焦げるくらいに炒めます。

ウインナー、ナス、キャベツの順に加え塩コショウをして炒める。

最後にプチトマトとコンソメ、薄口醤油を加えさっとひと混ぜし、火を止めて蒸らす。

トマトを早めに入れて軽く煮込むと、トマト風味になります。どちらも美味しいので、その日の気分で変えています。