チョコマーブルかたつむりパン(HB使用)
kao555 @kao555
2014.6.29話題入り感謝☆
折込チョコシートでつくる
くるくる可愛いかたつむりパンです♪
このレシピの生い立ち
折込チョコシートでアレンジパンを作ってみました◎
チョコマーブルかたつむりパン(HB使用)
2014.6.29話題入り感謝☆
折込チョコシートでつくる
くるくる可愛いかたつむりパンです♪
このレシピの生い立ち
折込チョコシートでアレンジパンを作ってみました◎
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
全卵＋水を１９０ｇにして合わせておく
チョコシートは４等分してラップに包み麺棒で２０×１３ｃｍに伸ばす
-
- 2
＜こね・一次発酵＞
HBにドライイーストまでの材料を入れて一時発酵までスタート
(発酵時間４０分)
- 3
＜ベンチタイム＞
ガス抜きをして丸めたらふきんをかぶせて生地をやすませる
(約２５分)
- 4
＜成型①＞
生地を20×28ｃｍに伸ばし真ん中にチョコシートを置いて包む
20×60ｃｍまで伸ばしたら三つ折り
にする -
- 5
＜成型②＞
三つ折りにした生地をさらに２５×３６ｃｍに伸ばす
包丁で３ｃｍずつカットする
-
- 6
＜成型③・二次発酵＞
棒状の生地をくるくるひねり端から丸める
巻き終わりを下にする天板の乗せ二次発酵
(約２５分) -
- 7
＜焼き＞
約２倍の大きさになったらOK
照り出し卵とスライスアーモンドを乗せたら１９０℃のオーブンで１２～１３分焼く
-
- 8
端を巻き込まずにすると
かたつむりの形もできますよ♪ -
- 9
＜アレンジレシピ＞
チョコマーブル食パン
(レシピID :19416797) -
- 10
2014.6.29
話題入りしました♪作ってくださった皆様に感謝デス☆ -
コツ・ポイント
■オーブンの温度・焼き時間はオーブンによって異なるので、調節してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19372944
