豚薄切り肉は塩・コショウしてなじませておきます。

絹ごし豆腐は水切りをして泡立て器でよく混ぜてペースト状にし、塩・コショウし更に混ぜます。

１の豚肉の上に２を均一に塗ります。

３をくるくる巻きます。

★を混ぜたところに４をからませます。４はとても柔らかく崩れやすいので、スプーンを使うと容易にからませることができます。

５にパン粉をつけて、１６０℃の油でじっくりきつね色になるまで揚げます。

揚げている間に☆を混ぜてソースを作ります。揚げたてに添えて召し上がれ♪