恋人に振る舞いたい自慢のカルボナーラ
GASSITA @cook_40236863
恋人や家族に作ってあげて下さい！
水っぽさがなく失敗しませんよ！
常備されている物でササっと作るとカッコいいかも…
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていた時に
温かい料理が作りたくて研究しました！
恋人に振る舞いたい自慢のカルボナーラ
恋人や家族に作ってあげて下さい！
水っぽさがなく失敗しませんよ！
常備されている物でササっと作るとカッコいいかも…
このレシピの生い立ち
一人暮らしをしていた時に
温かい料理が作りたくて研究しました！
作り方
- 1
パスタを茹でます。
太麺の方がオススメです。
チーズやベーコンに塩気がある為
お湯に塩は入れていません。 - 2
ベーコンは厚めにカット。
玉ねぎと共に弱火で旨味を引き出す。
ある程度火が通ったら胡椒少量を加えます。 - 3
固めに茹でたパスタをフライパンに移しベーコンの旨味を吸わせる。
- 4
チーズと卵黄をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 5
麺が丁度良い硬さになったら麺を具材ごとチーズが入ったボウルに移し
余熱で混ぜ合わせる。
茹で汁で濃度を調節して下さい。 - 6
お皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
麺の余熱で作る為ソースが固まりにくく失敗しません！！
また、胡椒の風味をピリッと効かせたいので
ベーコンと一緒に胡椒に熱を通します。
そうする事でスパイシーさがプラス！
他の料理にも応用できるテクニックですので
試してみて下さい。
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