ハニーレモンジンジャーシロップ
jamanmeri @cook_40044224
甘さを控えたハニージンジャーシロップ。炭酸水やお湯、ミルクで割っていただきます。体がポカポカになりますよ。
このレシピの生い立ち
市販のジンジャーシロップはピリッとするけど甘さも結構あるので、生姜の風味を味わえる甘さ超控えめのジンジャーシロップを作ってみました。
ハニーレモンジンジャーシロップ
甘さを控えたハニージンジャーシロップ。炭酸水やお湯、ミルクで割っていただきます。体がポカポカになりますよ。
このレシピの生い立ち
市販のジンジャーシロップはピリッとするけど甘さも結構あるので、生姜の風味を味わえる甘さ超控えめのジンジャーシロップを作ってみました。
作り方
- 1
生姜はきれいに洗って皮をスプーンなどで薄く剥く。そのあと薄くスライス。ボウルに入れてキビ砂糖を全体にまぶす。
-
- 2
そのまま放置し、一時間ほどするとこんな風に生姜から水分が出てきます。
-
- 3
２を汁ごと鍋に入れ、水を加え火にかける。煮立ったら弱火にし、あくを取りながら５分ほど煮る。
- 4
はちみつも加えさらに１０分ほど煮る。
- 5
レモン汁を加えさっと火を通したら火を止めてそのまま人肌に冷めるまで置いておく。
-
- 6
ざるなどで濾してからガラス瓶(煮沸消毒をしたもの)などに入れて、冷蔵庫で保存します。
- 7
お好みですが、シロップ大さじ１に対して水分を１００～１２０㏄くらいの割合で割っていただきます。
コツ・ポイント
本当に甘さ控えめなので、市販のジンジャーエールを飲みなれている方だとびっくりするかも（笑）飲むときに好みでガムシロップを加えても。甘さ控えめなので冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりくださーい。
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