パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）

トッピングをスライスしておく。

発酵終了後、生地を分割。
軽くガスを抜いて生地を丸め、ベンチタイム（約１５分）

手で軽く押さえて、平たくし、麺棒で径１０センチ位に伸ばす。

仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で）

１８０℃に予熱したオーブンで１３～１５分。