フライパンに油をひき、カレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める（1分）

１のフライパンに、☆を入れ、さっと炒める。
鶏肉は細切り
なすは1/8に縦切り
タケノコは薄く切る

水３００ｃｃを入れ、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
しめじを加える。

ココナッツミルク、ナンプラーを加える。
砂糖を入れ、辛さを調節する。

別の鍋でゆでておいたブロッコリーをトッピングして出来上がり。