鶏むね肉２枚に蜂蜜を塗り、塩、胡椒をして良く揉みます。

ジップロックに入れ、よく空気を抜き、２日間、冷蔵庫で寝かせます。

寝かした鶏肉を１時間、水に浸けて塩抜きをします。

塩抜きした鶏肉を皮を下にしてタジン鍋に入れます。

レンジ強で１０分。チンとなったら余熱を冷まし６時間ほどそのまま放置します。

このように水無しでも、スープが出るので、スープから取り出します。

食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。