卵とグリーンアスパラのスイートチリソース
なっち08 @cook_40044892
余りがちな調味料、スイートチリソースを使った甘くて辛いエスニックな一皿
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが余りがちというお友達からのリクエストで考えたレシピです。
卵とグリーンアスパラのスイートチリソース
余りがちな調味料、スイートチリソースを使った甘くて辛いエスニックな一皿
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが余りがちというお友達からのリクエストで考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下から2ｃｍを切り落とし、硬いがくの部分を取り除き5ｍｍのななめ薄切りにする
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ1をさっと湯通しして氷水におとして色止めして、キッチンペーパーで水気をよくとる
- 3
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、さっと水にさらしてキッチンペーパーでよく水気をとる
- 4
ピーナッツはみじん切りにする
- 5
卵を割りほぐし、塩
、コショウで味をつけて油をひいたフライパンでスクランブルエッグを作る - 6
ボウルの中でAを混ぜ合わせ2.3.5を入れ和えてから、味をみて薄ければ塩をする
- 7
皿に盛りつけて上から4をふりかける
コツ・ポイント
アスパラはさっとゆで歯ごたえを残し、氷水におとすことで鮮やかな緑色になります。アスパラと玉ねぎはよく水分を取らないと、仕上がりの味がぼやけてしまいます。少しの手間でお料理は美味しくなりますよ。
つくれぽ
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