薄力粉、強力粉を合わせてふるい、ドライイーストを入れてまぜる。

４０度くらいのぬるま湯を入れてこね、ラップをして１時間くらい発酵させる。

ガス抜きをして８等分して丸めて、さらに３０分くらい発酵させる。

ボールにひき肉、みじん切りにした具、調味料を入れてよくこねる。

麺棒で生地をのばし、具を包む。

１５分くらい蒸す。