作り方
- 1
薄力粉、強力粉を合わせてふるい、ドライイーストを入れてまぜる。
- 2
４０度くらいのぬるま湯を入れてこね、ラップをして１時間くらい発酵させる。
- 3
ガス抜きをして８等分して丸めて、さらに３０分くらい発酵させる。
- 4
ボールにひき肉、みじん切りにした具、調味料を入れてよくこねる。
- 5
麺棒で生地をのばし、具を包む。
- 6
１５分くらい蒸す。
コツ・ポイント
BP入れた方がいいかも。
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