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新学期のお弁当にも!根菜のうめ肉巻き
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新学期のお弁当にも!根菜のうめ肉巻き-レシピのメイン写真

新学期のお弁当にも!根菜のうめ肉巻き

ぷらむ工房
ぷらむ工房 @cook_40050178

れんこん、長芋のネバネバと梅の酸味が相性バッチリ!暑さにバテ気味時の疲労回復にも!パパのお酒のアテにも◎
このレシピの生い立ち
夏バテせずに、お弁当を食べてもらいたいと考えてできたレシピです。長芋のネバネバと梅の酸味が相性バッチリで、ついついお箸がすすみます。冷めても美味しいですよ。

れんこん、長芋のネバネバと梅の酸味が相性バッチリ!暑さにバテ気味時の疲労回復にも!パパのお酒のアテにも◎
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新学期のお弁当にも!根菜のうめ肉巻き

ぷらむ工房
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れんこん、長芋のネバネバと梅の酸味が相性バッチリ!暑さにバテ気味時の疲労回復にも!パパのお酒のアテにも◎
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材料

4人分
  • れんこん 約5cm(5mm幅にスライス)
  • 長芋 約5cm(5mm幅にスライス)
  • 豚肩ロース薄切り肉 8枚
  • A:白干梅肉 大さじ4
  • A:酒 大さじ1
  • A:長ネギ みじん切り小さじ1
  • A:しょうが みじん切り小さじ1
  • 大葉 4枚(半分に切っておく)
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作り方

  1. 1

    スライスして酢水にさらしておいた、れんこんの水気を切り、長芋とともにお皿に重ならないように並べる。

  2. 2

    ラップをふんわりとかけて、レンジ強で約2分加熱しておく。

  3. 3

    大葉を巻いて、できあがり。

コツ・ポイント

酸味がある白干梅がお肉と野菜の仲介役。仕上げの大葉が目にもキレイです。

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ぷらむ工房
ぷらむ工房 @cook_40050178
2011/06/30 08:27に公開
梅の王様「南高梅」のふるさと、和歌山県のみなべ町で梅干を作って100余年。名物おかみの梅レシピを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

肉巻き 大葉 れんこん 梅肉 酒 豚肩ロース肉 しょうが 山芋 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19378162
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