豆腐グラタン *糖質制限用*
ｷﾞｭｳｽｼﾞ @cook_40169997
糖質制限用なので小麦粉は使いません^^*
このレシピの生い立ち
寒かったので余ってた豆腐とエビで何か出来ないかと思い色んなレシピを参考にして作りました^^*
豆腐グラタン *糖質制限用*
糖質制限用なので小麦粉は使いません^^*
このレシピの生い立ち
寒かったので余ってた豆腐とエビで何か出来ないかと思い色んなレシピを参考にして作りました^^*
作り方
- 1
豆腐はミキサーでクリーム状にしておく。
-
- 2
エビは殻をむき背を開いて塩と片栗粉をまぶして汚れを落とす。
水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をふき取る。 -
- 3
ブロッコリーの茎は皮を厚めに剥き1cm角に切り飾り用の部分と一緒に2分茹でる。
マッシュルームの水気もきっておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れブロッコリーの茎とマッシュルームを軽く炒める。
-
- 5
４のフライパンにバター、エビ、鶏がらスープの素の順に入れ、エビが赤くなるまで炒める。
-
- 6
火を止め１のクリーム状の豆腐とミックスチーズをフライパンに加えて合える。
-
- 7
耐熱皿によそいブロッコリーを飾りミックスチーズ、粉チーズをふりかけオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。(5~6分)
-
コツ・ポイント
豆腐は加熱すると分離するので温め過ぎに注意！
焼き色が付けば中まで温かくなっていますよ。
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