鍋に水、白だし、☆の調味料を入れ、沸騰したら薄切りのシイタケを入れて煮る。

シイタケが煮えたら、一口大に切ったゆばを入れ、だし汁をしみこませるように煮る。

４～５ｃｍに切った青ネギを加え、一煮したら同量の水で溶いたくず粉を回しかけ、汁が透明になって、とろみがつくまで煮て完成。

どんぶりに盛ったご飯に、４をかけて、熱い内にどうぞ。好みでおろししょうがをのせてもおいしいです。