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麩わ~っと美味しい親子丼
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麩わ~っと美味しい親子丼-レシピのメイン写真

麩わ~っと美味しい親子丼

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

丼汁をタップリを吸わせた麩が、ジューシーで、美味しくご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
★麩を入れると美味しそうだな!という発想で、親子丼を作りました。

丼汁をタップリを吸わせた麩が、ジューシーで、美味しくご飯が進みます。
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★麩を入れると美味しそうだな!という発想で、親子丼を作りました。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

丼汁をタップリを吸わせた麩が、ジューシーで、美味しくご飯が進みます。
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★麩を入れると美味しそうだな!という発想で、親子丼を作りました。

丼汁をタップリを吸わせた麩が、ジューシーで、美味しくご飯が進みます。
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★麩を入れると美味しそうだな!という発想で、親子丼を作りました。

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材料

4人分
  • 鶏肉 200g
  • 酒 小さじ2
  • 塩 少々
  • 玉ねぎ 160g
  • 椎茸 4枚
  • 卵 4個
  • 麩 12個
  • ■だしつゆ
  • 水 300cc
  • めんつゆ3倍濃縮 100cc
  • 砂糖 小さじ2
  • 温かいご飯 4人分
  • 刻み三つ葉 2束分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、椎茸削ぎ切り、鶏肉はお好みの部位を利用して、削ぎ切りし、酒塩少々で下味をつける麩を水で戻す

  2. 2

    平たい鍋に、だしつゆを作り、1の材料を入れて、弱火で味を含ませ煮して、仕上げにほぐした卵を入れる

  3. 3

    器にご飯を盛り、2をかけて、刻んだ三つ葉をたっぷりかける

コツ・ポイント

3cm位の麩が口に入れてジューシーさを感じます。麩は高たんぱくでヘルシーな食材、つゆをたっぷり含み、卵が絡んでご飯が進みます。麩は水で戻し、しっかり絞ると美味しい汁をたっぷり含みます。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2009/12/06 11:46に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏肉 みつば しいたけ 卵 お麩 酒 玉ねぎ ご飯

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