下準備
・ニンニク、生姜、ネギ、えのき茸をそれぞれみじん切りに。
・豆腐は水切り→一口サイズ
・調味料は合わせておく

フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて弱火にかける。
香りが出てきたら挽き肉、えのき茸を入れて炒める(中～強火)

肉にだいたい火が通ったら合わせ調味料を入れてグツグツ。ひと煮立ちさせたら豆腐を入れて更にひと煮立ち。

一度火を止め、水とき片栗粉を入れ良く混ぜたら火をつける。
とろみがついたらネギを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がり