オクラは、さっと茹で、１センチ幅くらいの輪切りにする。

小さいフライパンにごま油とちりめんじゃこをいれ弱火にかける。じゃこがカリカリになるまで炒める。

切ったオクラと、カリカリジャコ（ごま油も一緒に）をあわせる。

※通常は、ジャコの塩気で充分です。ものによっては、塩気が足りないこともあるかと。その時は塩をぱらっと振りかけてください。