長ネギを2〜3cmの間隔で斜めに切る。葉の部分は細かく輪切りにする

鍋に、水とつゆを入れ、ネギを加える。蓋を閉め、中火で15〜20分ほど煮る。

しめじをほぐす

鶏肉を一口大に切る

鍋に、鶏肉としめじを加える。蓋を閉め、鶏肉にしっかりと火が通るまで約10分ほど煮る。

切ったキャベツを鍋に入れた後、キャベツがしなしなになったら、豆乳を足す。沸騰させないように注意。

味噌を溶かし、数分待つ

温めたうどんにかけたら完成！