たれまで使いこなすチャーシュー♪
futiri @cook_40077979
ラーメンにはもちろんのこと、オードブルやおせちに重宝します(*^。^*)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見てチャーシューを作っているうちにこれにたどりつきました。
たれまで使いこなすチャーシュー♪
ラーメンにはもちろんのこと、オードブルやおせちに重宝します(*^。^*)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見てチャーシューを作っているうちにこれにたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋を温め、ごま油しょうが、にんにくを香りがでるまで炒め、長ネギを加え炒める。
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- 2
みそを加え、練るように炒め、☆印の調味料を全て入れ混ぜ、沸騰したら火を止める。
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- 3
たれが熱いまま、豚ももかたまりを入れ、５分漬け肉を裏返し、５分漬ける。
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- 4
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で５分、肉を裏返して５分煮る。火を止める。
- 5
鍋を新聞紙→タオルでくるみ、１時間保温する（とりはちみつ煮参照）。
- 6
こんな感じになります。これを切り分けてお使いください。
切り分けて、冷凍してもOK♪ -
- 7
たれにつけたまま冷蔵庫保存して５日くらいは大丈夫。
ゆで卵の皮をむいてそのままたれの中に漬け込むといい味になりますよ - 8
たれは、野菜炒めでも、チャーハン・ラーメンの調味料の１つに使えます。
- 9
これは、もやし100gとピーマン1個、チャーシュー3枚を千切りにして炒め、大さじ３杯のたれと塩一つまみで作りました♪
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