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高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★
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高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★-レシピのメイン写真

高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★

ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629

高野豆腐がふんわり、美味しい★生麩に似た食感になります～♪高野豆腐が苦手な方でも美味しく食べれると思いますよ★
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ゆりさんママ
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材料

2～3人分
  • 高野豆腐 1と1/2丁
  • 片栗粉 適量
  • ★だし汁 200ｃｃ
  • ★しょうゆ・みりん 大1
  • ★砂糖 大1と1/2
  • しいたけ 1枚
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は、水につけ、戻しておく。
    しいたけは、薄切りする。

    • 高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐は、ざっと水気を切ります。
    片栗粉をつける。

    • 高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★作り方2写真
  3. 3

    油で、回りがカリっとするまで、1～2分揚げる。

    • 高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★作り方3写真
  4. 4

    小鍋に★としいたけを入れ、沸騰させる。

    • 高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★作り方4写真
  5. 5

    揚げた高野豆腐を入れ、1～2分煮る。
    出来上がり！

    • 高野豆腐のふんわり～♪揚げ煮★作り方5写真

コツ・ポイント

・私が使用している高野豆腐は、もともと1/6サイズに切れている高野豆腐です。
　水で戻した後に、6等分に切ってください。
・片栗粉は、米粉を使用してもOKです。

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ゆりさんママ
ゆりさんママ @cook_40037629
2011/06/27 12:19に公開
旦那さんのために、日々おいしい料理を研究中★★ 盛りつけや、お皿、メニュー構成など♪ 揚げもの＆超こってり♪ 大好きな旦那さんですが、体にいいメニューを考えて、食べてもらおうと思います。 お勧めのレシピを載せてます 福岡在住♪外食大好き♪ Ｈ23年10月　月刊誌「現代農業」に【柚子の丸ごと冷凍】レシピID：1307695 　【柚子胡椒の冷凍保存】レシピID：1306491 　が載りました～！！
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 しいたけ 高野豆腐

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