ホワイト・ツリー・ケーキ
パウン堂 @cook_40031621
天板に流して焼いたスポンジ生地を、大きさの違う星型で切り抜いて作ったシンプルなツリー型ケーキです。
このレシピの生い立ち
シンプルで、スタンディング型をしたツリーのケーキが作りたかったので！
ホワイト・ツリー・ケーキ
天板に流して焼いたスポンジ生地を、大きさの違う星型で切り抜いて作ったシンプルなツリー型ケーキです。
このレシピの生い立ち
シンプルで、スタンディング型をしたツリーのケーキが作りたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
箱の表示通りに生地を作り、クッキングペーパーをしいた天板に流して、180℃で、15～20分ほど焼く。
- 2
りんごをイチョウ切りにして、砂糖、レモン汁で煮る（レンジ加熱でもＯＫ）
冷ましておく。 - 3
カスタードに２を混ぜる（カスタードは、卵黄2個、砂糖50g、牛乳240g、薄力粉コーンスターチ各15g、バター15g）
- 4
焼き上がった１を大きさの違う星型で抜く。
- 5
-
- 6
刻んだホワイトチョコ(50g)に熱した生クリームを加えて氷水にあて撹拌し、冷蔵庫で休ませ、再度泡立器でクリーム状に混ぜる
- 7
５の周りに、６のクリームを塗る。
- 8
一番小さな星型に抜いたケーキに、とかしたホワイトチョコ(20g)を塗りかけて、アザランで飾り、一番上にのせる。
コツ・ポイント
中にはさんだカスタード、周りに塗ったホイップクリームに、それぞれラム酒を加えてます(お好みで)。
カスタードにはりんご煮を混ぜましたが、お好みで、いちご、バナナ等、生の果物、あるいは、洋梨、白桃など缶フルーツもよし…お好みで。
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