鶏むね肉は、皮を除いて、食べやすい大きさに切り、★の調味料（ショウガは、千切り）につける。約１０分ほど。

ニンジン、タマネギは、乱切り。シメジは、石突きを除いて、ほぐして洗い、ザルで水を切っておく。

☆ほ調味料が煮立ったら、ニンジンを加えて、約５分。ある程度柔らかくなったら、残りの野菜を加える。

野菜が煮えたら、片栗粉をまぶした鶏むね肉を加え、鶏肉に火が通り、全体がとろっとしてきたら、できあがり。