夏に！きゅうりハムゆで卵のポテトサラダ

Name: 夏に！きゅうりハムゆで卵のポテトサラダ
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 ３００ｇ; ◎塩、こしょう、酢、オリーブ油 各少々; 玉ねぎ（粗みじん切り） ５０ｇ; ○塩 少々; きゅうり（薄い小口切り） １本（１００ｇ）; ★塩 小さじ１/６; ☆スライスロースハム（１cm幅に切る） １パック（３８ｇ）; ☆固ゆで卵（粗くつぶす） 2個; ☆塩ゆでインゲン豆（３cm長さに切る） ８～１０本; ☆レーズン（ぬるま湯で戻す） 大さじ３; ●マヨネーズ、プレーンヨーグルト 各大さじ２＋１/２（好み）; ●塩、こしょう、チリペッパー 各少々

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ヨーグルトをプラスするのがポイント！チリペッパーが効いています。
このレシピの生い立ち
夏なると作ります。

夏に！きゅうりハムゆで卵のポテトサラダ

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ヨーグルトをプラスするのがポイント！チリペッパーが効いています。
このレシピの生い立ち
夏なると作ります。

材料

４～５人分

じゃが芋３００ｇ
◎塩、こしょう、酢、オリーブ油各少々
玉ねぎ（粗みじん切り）５０ｇ
○塩少々
きゅうり（薄い小口切り）１本（１００ｇ）
★塩小さじ１/６
☆スライスロースハム（１cm幅に切る）１パック（３８ｇ）
☆固ゆで卵（粗くつぶす） 2個
☆塩ゆでインゲン豆（３cm長さに切る）８～１０本
☆レーズン（ぬるま湯で戻す）大さじ３
●マヨネーズ、プレーンヨーグルト各大さじ２＋１/２（好み）
●塩、こしょう、チリペッパー各少々

作り方

1

じゃが芋は電子レンジや圧力鍋等で加熱して柔らかくし、皮をむいて１cm幅に切り、◎を加えて下味をつける。
2

玉ねぎは塩（○）をふってしばらく置き、水気をしぼる。
3

きゅうりは塩（★）をまぶして１５分以上置き、水気をしっかりしぼる。
4

ボウルに１、２、３、☆を入れ、●を加えてまんべんなくあえる。冷蔵庫で軽く冷やし、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

レーズンの量を入れ忘れていましたから、追加しました。ごめんなさいネ。

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白雲堂 @787choahikihabuyama

2011/06/28 12:51に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。