里芋の葱味噌コロッケ

Name: 里芋の葱味噌コロッケ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 200g; ◎味噌 大1; ◎マヨネーズ 大1; 胡椒 少々; カット葱 大1位; 薄力粉・卵・パン粉 適量

pomu◎ @pomu_013

サクッとろ～んな里芋のコロッケは、まるでクリームコロッケ♪
葱味噌仕立ての和風コロッケに仕上げました。
このレシピの生い立ち
里芋をあまり食べない妹に、いつもと違った形で食べさせたかったので。

里芋の葱味噌コロッケ

pomu◎ @pomu_013

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材料

2人分

里芋 200g
◎味噌大1
◎マヨネーズ大1
胡椒少々
カット葱大1位
薄力粉・卵・パン粉適量

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作り方

1

味噌は常温に戻しておいてマヨネーズと合わせておきます。
2

里芋は茹でて良くマッシュし、温かいうちに胡椒と◎を加えてよく混ぜ合わせます。
そこに葱も加えて混ぜ合わせます。
3

そのまま成形するのは少し難しいので、冷凍庫に1個分づつ分けて少し冷やし固めます。
4

後は成形1して、衣をつけて180度の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

冷凍庫で冷やしすぎ注意、硬くなりすぎちゃいます。
味噌は常温に戻しておくことで馴染みやすくなりますよ。

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つくれぽ

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pomu◎ @pomu_013

2015/11/21 00:09に公開

▽大阪在住の27歳　一児の母▽クックパッドの1期レシピエールヒルナンデスのレシピの女王ステージＢに出場食宣伝com.専属ブロガー❆2014.04~ズボラで低コスト、簡単な料理やお菓子一筋ダイエット中に食べたい＆安心して食べられるレシピを考案中！おうちごはんブログ▼http://ameblo.jp/pompm/ダイエットおやつInstagram▽@zubora_ymym

このレシピのキーワード

コロッケねぎ里芋薄力粉卵味噌

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