材料をすべて１cm角に切っておく。

オリーブ油を熱したフライパンで、じゃがいもが透き通ってくるまで弱火でじっくり炒める。

他の全ての材料も加え、しんなりするまで炒める。

オリーブ油をフライパンに足し(分量外)、混ぜ合わせておいた＊をフライパンに流し入れる。
他の材料と大きく混ぜ合わせる。

蓋をし、卵に火が通るまで弱火でじっくり蒸し焼きにする。