うちの定番の甘酢♡初夏のみょうがVer.
れな犬 @cook_40032166
うちの甘酢の配合です。
みりんを入れることで、
お砂糖少なめでＯＫですし、
そして、まろやか～なんです♡
このレシピの生い立ち
みょうがの美味しい季節なので♡
うちの定番の甘酢♡初夏のみょうがVer.
うちの甘酢の配合です。
みりんを入れることで、
お砂糖少なめでＯＫですし、
そして、まろやか～なんです♡
このレシピの生い立ち
みょうがの美味しい季節なので♡
作り方
- 1
煮沸消毒した瓶に、
■甘酢の材料を入れて、電子レンジで５０秒～１分加熱する。（取り出す時、熱いので注意してくださいね） -
- 2
みょうがを縦半分に切る。
お鍋に沸騰させたお湯に塩ひとつまみ（分量外）入れて、さっと茹でる。１分前後でＯＫです。 -
- 3
みょうがが熱いうちに、甘酢に漬けて、常温まで冷ましたら、冷蔵庫で寝かせる。
（入れたてはこんな色ですが・・→） -
- 4
できあがり♡
１日経つと、
とってもキレイな色になりました♡ -
- 5
鯖寿司の添え物に♡
-
- 6
押し寿司にも良く合います♡
-
コツ・ポイント
材料が熱いうちに合わせることで、
味もよくしゅみますし、お色もキレイに仕上がります。
このレシピはみょうがですが、生姜・らっきょ・胡瓜・・いろいろな材料で作ってます。
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