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トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)
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トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)-レシピのメイン写真

トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)

べろこ
べろこ @cook_40155441

シンプルな材料で。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただいたので、こんな感じかな。。と作ったものです。

シンプルな材料で。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただいたので、こんな感じかな。。と作ったものです。

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トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)

べろこ
べろこ @cook_40155441

シンプルな材料で。
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トマトをたくさんいただいたので、こんな感じかな。。と作ったものです。

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材料

  • トマト 大4個くらい
  • ニンニク 2片
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 多め
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    不揃いなトマトで構わない。

    • トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)作り方1写真
  2. 2

    トマトを湯剥きする。
    お湯を沸騰させ、トマトを丸ごと入れる。

    • トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)作り方2写真
  3. 3

    皮がはじけたらフォークなどで取り出して皮をむく。

    • トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)作り方3写真
  4. 4

    ニンニク、玉ねぎはみじん切り。

  5. 5

    オリーブオイルにニンニクを入れて弱火にかけ、じっくり色づくまで炒める(油で煮る感じ)。

  6. 6

    そこへ玉ねぎを加え、更にじっくり炒める。

    • トマトソース(ニンニク+玉ねぎ)作り方6写真
  7. 7

    3にトマトを入れて火を強める。

  8. 8

    半量以下に煮詰まるまで、時々かき混ぜながらぐつぐつ煮込み、塩で味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰めて水分を飛ばします。
ニンニクだけ、更にはトマトだけでもそれなりにおいしいです。
オリーブオイルは気持ち多めに。

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べろこ
べろこ @cook_40155441
2013/08/21 07:36に公開
覚書として記録しています。普段計量しないので“こんな感じかな。。”程度の大雑把なレシピです。。。すみません。いろいろ調整してみて下さい。
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このレシピのキーワード

トマト にんにく 玉ねぎ

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